Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- 500 gr thịt heo nách hay thịt ba chỉ
- 100 gr tôm khô
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 2 củ hành tím thái lát mỏng
- 2 trái ớt
- 40 gr đường hòa chung với 60 ml nước mắm ngon hoà chung trong 1 cái bát
- Các loại rau củ luộc bạn thích
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Bước đầu tiên bạn cần làm cho món mắm kho quet là ngâm tôm trong nước ấm khoảng 20 phút sau đó vớt ra chén để tôm mềm ra khi chế biến sẽ dễ dàng hơn.
Bước thứ hai(2):
Thịt heo, bạn rửa thật sạch, cạo sạch lớp da, sau đó bạn thái miếng không quá to để khi chế biến thịt để thấm gia vị hơn, khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều.
Bước thứ ba(3):
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dấu nóng cho hành, tỏi vào xào thơm, sau đó bỏ thịt vào xào cho ra mỡ. Khi thịt ra mỡ nhiều, bạn hãy cho tôm khô vào xào chung khoảng 10 phút. Cuối cùng cho chén nước mắm đường, ớt vào rim với lửa nhỏ 20 phút là tắt lửa. Tùy khẩu vị của mõi người mà nếm nêm cho thích hợp.
Bước thứ tư(4):
Cuối cùng cho chén nước mắm đường, ớt vào rim với lửa nhỏ 20 phút là tắt lửa. Không nên để lửa to quá sẽ làm cho mắm dễ bị cháy, làm mất đi hương vị đặc trưng.
Thưởng thức ngy khi còn nóng với cơm trắng hay đĩa rau luộc thì ngon tuyệt cú mèo luôn đấy nhé !
Món mắm kho này lóng lánh mỡ, màu vàng trông rất đẹp và hấp dẫn. Với cách làm mắm kho quẹt rất giản đơn trên đây sẽ giúp bạn mang đến cho bữa ăn gia đình làn gió mới đậm chất quê dân dã rất thú vị.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mắm kho quẹt này !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
